24 Sück Weinbergschnecken in Weisswein-Gemüsefond

Beschreibung

Die Weinbergschnecken eignen sich ideal als Vorspeise oder Zwischengang. Sie sind besonders zart und erinnern im Geschmack an Wald und Pilze die in Kärnten Schwammerl heißen.

Zutaten: 24 Stück ganze Weinbergschnecken (Helix Aspersa), Fond (Wasser, österreichischer Weißwein, Sellerie, Karotten, Gelbe Rüben, Petersilienwurzeln) Salz und Gewürze.
Gewicht 450g